“食金之风”该休矣

来源：食品安全导刊, 2022, (06): 4.

<正>有人可能不了解，真的会有人吃含金银箔粉的食品吗？事实上，早在20世纪90年代，国内市场上就有含金银箔粉食品出现，例如金箔酒。此类酒被定义为高档酒，但高价背后是低廉成本，暴利由此而来。近年来，含金银箔粉食品更新换代，已经向肉类及甜点等领域进军。2021年，市场监管部门多次查处餐饮企业违规在食品中添加、使用金箔案例，炙烤和牛寿司、柠檬乳酪等时尚“金箔食品”赫然在列。此类食品价格不菲，金箔更成了价格攀升神器。