白芷的产地盐水腌制干燥技术分析

作者：马玉翠; 吴翠; 徐靓; 吴晓毅; 巢志茂^*

来源：中国实验方剂学杂志, 2018, 24(22): 17-21.

DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20182015

• 白芷
• 盐水腌制法
• 产地加工
• 干燥技术
• 贮藏
• 亚硝酸盐
• 盐渍品

目的:采用盐水腌制干燥技术,使新鲜的白芷在产地快速干燥,避免腐烂和霉变,获得一种白芷药材。方法:取稍蔫的新鲜白芷,除去泥土,整齐地放置在容器中,用压石压住,加入盐水,浸过白芷,腌制12 d,将预处理的盐水倒出,加入与预处理时几乎等量的盐水,密封,腌制一段时间,取出白芷,用水反复浸泡和淋洗,晾干,即可获得白芷药材。结果:采用盐水腌制法加工的白芷中指标成分、醇溶性浸出物含量等指标均达到了2015年版《中国药典》对白芷药材的质量规定,所有样品中亚硝酸盐质量分数均低于3.3 mg·kg-1(检测限),符合盐渍品中亚硝酸盐的限量指标。结论:在产地采用盐水腌制法获得的药材白芷,在简易仓库中贮藏2年未见变质现象,为中药白芷的产地加工提供了一条新技术。

• 单位
  中国中医科学院中药研究所