云南开发原生态液体红糖的可行性研究

作者：陈勇; 高正卿; 何桂源; 邓涛

来源：甘蔗糖业, 2018, (01): 32-38.

• 红糖
• 液体红糖
• 物理分离
• 原生态

红糖除作甜味剂外,从古至今都被认为是食药同源的健康产品。本文在对国内红糖产业发展现状进行调研,传统红糖生产工艺及产品缺陷分析的基础上,提出通过发挥云南种质资源及品牌优势、气候及环境优势、技术及政策优势,规范种植及生产环境,健全标准体系,提高装备水平,开发原生态液体红糖,助推云南糖业供给侧结构性改革。

• 单位
  云南省轻工业科学研究院