微生物发酵生产聚苹果酸的测定研究

作者：陈珊; 黄艳玲; 张乐; 刘安军

来源：农产品加工, 2017, (10): 49-53.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.05.041

• 聚苹果酸
• 微生物
• 发酵

聚苹果酸及其衍生物主要应用在生物医药、食品包装材料等重要领域,其生产方法分为化学合成法和生物合成法,微生物发酵生产聚苹果酸具有较大的优势。通过阐述微生物发酵生产聚苹果酸的菌种、培养基优化、培养条件优化、测定方法、聚苹果酸的提取纯化等方面,以期对聚苹果酸的研究起到促进作用。

• 单位
  天津现代职业技术学院; 天津科技大学