基于应用性教学的《食品微生物学》课程教学改革

作者：陈静; 邓尚贵; 方旭波; 宋茹; 余辉

来源：管理观察, 2016, (29): 131-133.

• 应用性教学
• 食品微生物学
• 课程教学改革

近年来,食品安全问题日益突出。食品微生物学是培养食品方向专业人才的必修学科。本文针对食品微生物学课程教学中存在的突出问题和不足进行阐述,并对教学方法的改革和实践进行了总结,意在使食品微生物学在授课中更优化、高效,使学生学习到更多的专业知识、提高专业素养。

• 单位
  浙江海洋大学; 医药学院