响应面结合遗传算法优化鹰嘴豆中抗炎活性成分的提取

作者：牛华周; 康贺磊; 侯万超; 刘春明^*; 李赛男; 张语迟; 刘震

来源：中国粮油学报, 2022, 37(09): 132-137.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000354

• 鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)
• 响应面(RSM)
• 遗传算法(GA)
• 超滤-质谱(UF-MS)
• 5-脂氧合酶(5-LOX)

以异黄酮提取率为评价指标，考察超声时间、乙醇浓度和料液比对鹰嘴豆异黄酮提取率的影响，在单因素实验基础上，利用响应面结合遗传算法优化鹰嘴豆异黄酮提取工艺，得到最佳提取工艺条件为：提取时间为1.73 h、乙醇浓度为78.64%,料液比1∶24.9 g/mL,鹰嘴豆中异黄酮提取率为0.76 mg/g。以5-脂氧合酶为作用靶点，利用超滤-质谱技术(UF-MS)筛选鹰嘴豆中具有抑制5-脂氧合酶作用的潜在抗炎活性成分。结果表明，利用响应面结合遗传算法可以进一步优化提高鹰嘴豆中活性成分的提取率；鹰嘴豆中具有潜在的抗炎活性成分为大豆苷、大豆苷元、毛蕊异黄酮、后莫紫檀素和鹰嘴豆芽素A,其结合强度分别为40.82%、36.93%、31.65%、28.75%和22.51%。

• 单位
  数学学院; 中心实验室; 长春师范大学