硬肉桃果实成熟前后呼吸和淀粉酶活性变化及其与硬度的关系

作者：胡留申; 纪仁芬; 李培环; 顾志新; 施瑞炳; 熊帅

来源：江苏农业科学, 2013, (02): 152-153.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2013.02.126

• 硬肉桃
• 果实
• 呼吸
• 淀粉酶
• 果实硬度

以硬肉桃新品种双久红和常规品种川中岛白桃(对照)果实为试材,分别对2品种桃果实成熟前后20 d的果肉硬度、呼吸速率、乙烯释放量和淀粉酶活性进行了测定比较。结果表明,成熟过程中双久红果实的呼吸速率、乙烯释放量、淀粉酶活性均明显低于川中岛白桃;其果实硬度与呼吸速率、乙烯释放量和淀粉酶活性显著相关。

• 单位
  青岛农业大学