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摘要
为有效利用和开发辣木籽，以乙醇为溶剂，采用微波辅助法提取辣木籽中的苷类物质，以辣木籽总苷提取量为评价指标，在单因素试验的基础上，运用响应面优化提取工艺，采用水杨酸法、ABTS法、FRAP法测定优化后辣木籽提取物各极性部位体外抗氧化活性。结果表明，响应面分析法得到的最佳提取条件为：乙醇体积分数81%，料液比1:30 g/mL，提取时间20 min，微波功率600 W；体外抗氧化活性顺序为：乙酸乙酯部位>石油醚部位>正丁醇部位>水部位。由此表明，用微波辅助法提取辣木籽中的苷类物质，响应面法优化辣木籽总苷提取工艺，方法可行。体外抗氧化活性试验表明，辣木籽醇提物各极性部位对自由基具有清除能力，可为进一步开发天然抗氧化剂奠定基础。
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单位沈阳化工大学; 生物工程学院
