农产品地理标志保护产品——钦州黄瓜皮

作者：刘瑛; 何姣; 吴雪琴

来源：长江蔬菜, 2020, (22): 38-39.

<正>黄瓜为葫芦科甜瓜属一年生攀缘草本植物,在人们的膳食结构中占有重要地位。明朝林希元编著的《钦州志》记载:"黄瓜,性冷,伴肉条食之。"钦州黄瓜皮尤为上品,多销往北部湾城市群、粤港澳大湾区等地,价格亲民实惠。其工匠秘制技艺传承自宋元时期,目前黄瓜皮加工业颇具规模与特色,代表的不仅仅是老字号精髓工艺,更有钦州深邃厚重的人文历史底蕴。