基于微生物群体感应的固定化黑曲霉生产柠檬酸

作者：卢宗梅

来源：生物加工过程, 2021, 19(06): 604-611.

• 黑曲霉
• 群体感应
• 柠檬酸
• 固定化发酵
• 生物膜

为了实现柠檬酸的连续生产、提高生产效率并降低成本,笔者基于微生物群体感应开发生物膜固定化技术,对黑曲霉831固定化发酵生产柠檬酸进行了研究。开发了一种新型材料(PAF201)作为载体,并研究了材料疏水性、孔径和载体浓度对黑曲霉固定化发酵的影响。考察了(NH4)2SO4、KH2PO4以及麸皮水解液对固定化发酵的影响,结果发现:添加麸皮水解液代替麸皮可以稳定黑曲霉的固定化环境,改善黑曲霉的固定化效果;在600 h内进行了8批次固定化连续发酵,发酵效率稳定,柠檬酸最大质量浓度和生产强度分别为162.7 g/L和2.26 g/(L·h)。与游离发酵相比,PAF201固定化体系下的柠檬酸产率提高了11.3%。结果表明,新的固定化发酵体系可以显著提高柠檬酸的生产效率。

• 单位
  中粮生物化学（安徽）股份有限公司; 中粮生物化学(安徽)股份有限公司