酸化剂组成成分及抑菌效果的比较研究

作者：彭青云; 吴玉萍; 高业雷; 黄生树; 罗正; 劳晔; 段智勇

来源：饲料与畜牧, 2015, (12): 34-37.

• 酸化剂
• TM" name="keyword">乳酸宝TM
• 抑菌效果
• 最小抑菌浓度

为比较乳酸宝TM与其他4种商品酸化剂在酸的组成及体外抑菌效果方面的差异,本试验利用高效液相色谱法测定酸化剂中有机酸的含量,分光光度法测定酸化剂中总磷含量,换算磷酸含量;并利用微量肉汤稀释法测定5种酸化剂对大肠杆菌CVCC 1555、金黄色葡萄球菌CVCC 1885和鼠伤寒沙门氏菌ATCC 14028这3种病原菌的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明,乳酸宝TM的总酸含量为67.54%,高于其他4种酸化剂。乳酸宝TM对3种测试病原菌的MIC最小,其中对大肠杆菌和鼠伤寒沙门氏菌的MIC均为0.3%,对金黄色葡萄球菌的MIC为0.4%,其他4种酸化剂对3种病原菌的MIC为0.4%0.6%,说明乳酸宝TM体外抑菌效果最好。综上所述,5种酸化剂的组成成分和抑菌效果差异比较大,其中乳酸宝TM的总酸含量和抑菌效果最好。

• 单位
  建明工业（珠海）有限公司; 建明工业(珠海)有限公司; 中山大学生命科学学院