API 20E鉴定系统等两种检测方法应用于食品中沙门氏菌的检测结果比较

作者：韩志双; 胡凤

来源：食品安全导刊, 2021, (13): 40-41.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.13.018

• API 20E
• 沙门氏菌
• 鉴定

本实验采用API 20E鉴定系统和国标生化鉴定方法,分别对2020年四川省市场监督管理局能力验证计划提供的样品中分离得到的沙门氏菌可疑菌落进行鉴定。结果表明,两种方法的检测结果均为沙门氏菌阳性,故可用于对食品中肠杆菌科致病菌的鉴定,且API 20E鉴定系统更优于传统生化鉴定方法。