江西茶鲜叶中重金属状况多变量分析

作者：熊春红; 曹芳; 涂北平; 彭康年; 黄晓君; 谢明勇

来源：食品与生物技术学报, 2012, 31(01): 55-60.

DOI：10.3969/j.issn.1673-1689.2012.01.008

• 茶鲜叶
• 重金属
• 多变量分析

对江西省5个茶区的88个茶鲜叶(新叶、老叶)样,以国标方法测定重金属Cu、Pb、Cd、As、Hg、Cr含量。结果显示,老叶、新叶和鲜叶聚类分析结果不完全相同,但均分为5组,无明显自然地域界限,6种重金属聚类组间差异显著(P<0.05);经交叉验证的判别分析,区分老叶与新叶的正确率为87.5%,说明老叶与新叶差异明显,判别新叶是否高山组的正确率为77.3%。以改进的Nemerow综合污染指数(NIPI)评价重金属状况并进行简单对应分析显示,老叶主要为轻度污染,新叶总体未污染,处于警戒水平:赣中赣南茶区新叶安全,其余新叶为警戒水平。结论表明:江西茶鲜叶重金属茶区间有一定差异但自然地域界限不明显;种植环境平均良好,路边组与高山组无明显差异。

• 单位
  南昌大学; 食品科学与技术国家重点实验室; 南昌市青山湖区质量技术监督分局; 江西省农产品质量安全检测中心