科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
指出近两年来食用菌工厂化企业鲜菇价格连续下跌、生产成本不断攀升造成经营困难的局面,剖析其产生的内、外在因素:企业主对食用菌功能定位不清,资本介入导致企业数量与规模增速过快,产能超出市场承受力;工厂化企业的产品品种、包装、市场等严重趋同;鲜菇含水量高,货架期短,极易陷入价格战;两年多来新冠肺炎疫情肆虐的影响,国内外环境更趋复杂、严峻,充满不确定性,消费萎靡,导致绝大部分食用菌企业收不抵支。探讨食用菌产业摆脱当前困局的路径:一是节能增效,提升食用菌工厂化栽培的度电产值;二是提出借鉴日本经验,企业间建立同行协调机制,在销路不畅时,企业能够按商定好的减产比例执行,实现共赢;三是轻资产,适度规模,就地销售;四是建议政府大力扶持当地菌包中心建设,实现集中管理,分散经营,细化社会分工,专业人士做专业事情,实现政府、菌包中心、栽培者三满意,达到共同致富。
-
单位莆田市农业科学研究所; 福建农林大学
