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摘要
本发明公开了一种桑葚活性酚类化合物及其绿色提取纯化方法。该方法先对鲜桑葚依次进行微波和水蒸气高温瞬时灭酶,再进行机械破碎、离心分层、食品级酸化乙醇提取、减压浓缩、超滤膜纯化处理,得到具有生物活性的桑葚酚类化合物提取液。本发明使用较低浓度的有机试剂,且在温和条件下实现对桑葚破碎、酚类化合物的提取和纯化,有利于维护桑葚酚类化合物的自然性状和生物活性。相对于常规提取法,本发明法赋予桑葚提取液更高浓度的总酚和总花青素,且提取液具有良好的色泽,较强的抗氧化和抑制a‐葡萄糖苷酶活性,以及食品安全性,可作为抗氧化和降血糖药物和保健品开发的安全原料。本发明条件温和,操作方便,有利于高活性天然产物的工业化生产。
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