黄曲霉素属于分子真菌毒素,是黄曲霉和寄生曲霉生长发育中的代谢产物,是一种剧毒性和强致癌性的物质。黄曲霉素中毒是因为牲畜采食被黄曲霉污染的饲料,引发全身出血,消化系统紊乱,腹腔积水,神经症状为主要特征的中毒疾病。典型的病理特征是肝脏细胞严重坏死,变性和出血。黄曲霉毒素中毒具有发病急、发病速度快、致死率高的特点。在牛养殖中,不注重做好饲料原料的检测检验,饲料中含有黄曲霉毒素,易造成黄曲霉毒素中毒的发生。该文主要论述牛黄曲霉毒素中毒的原因和防治措施。
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