课程思政是落实立德树人的重要举措。《农产品质量安全与风险评估》是将农产品质量安全与风险分析相结合的一门综合性课程。在课程教学改革创新中，注重以学生为本，大胆创新。通过挖掘课程思政元素并结合“课堂思与学”“分组讨论、交流切磋”“情景教学、加深理解”和“角色互换、教学互赢”的方法，最终激发学生的学习兴趣和爱国情怀，培养学生的创新精神与科学思维，塑造学生正确的价值观。
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