纳米级食品保鲜膜的研究进展

作者：郑优; 陈超; 黄艳斌; 汪学荣; 陈厚荣

来源：食品科学, 2012, (15): 303-306.

• 纳米技术
• 保鲜膜
• 聚烯烃基膜
• 可食性膜 nanotechnology
• preservation film
• polyolefin resin-based film
• edible film

纳米技术的迅速发展为食品保鲜领域提供了一种新方法,近年来纳米级食品保鲜膜成为国内外科研人员研究热点。本文介绍纳米级聚烯烃基膜和纳米级可食性膜的最新研究进展,并对纳米级食品保鲜膜的前景进行展望。

• 单位
  西南大学荣昌校区