在当今食品、医药和环境等领域中重金属污染问题已成为一个重要影响因素。重金属的检测技术近年来取得了快速发展,在重金属筛查方面发挥着不可替代的作用,但仍然有待进一步完善。本文主要对食品中重金属元素的检测问题进行探讨。