建窑是中国南方的宋代名窑,遗址坐落于今福建省北部的南平市。建窑的黑釉瓷器,以碗类占绝大多数,史书文献称之为瓯或盏,统名“建盏”。常见有“兔毫”、“油滴”和“曜变”及“鹧鸪斑”等品种。而兔毫建盏是最为典型和流行的品种纹,兔毫纹在黑色釉层中透露出均匀细密的筋脉,形似兔子身上的毫毛一样纤细柔长。笔者通过对宋代建窑与兔毫盏的渊源、兔毫釉的烧制工艺及兔毫釉盏的鉴赏来详细阐述兔毫建盏。