餐厨垃圾产量大、易酸化、易腐烂,处理不当会造成生态环境污染。餐厨垃圾内含有大量蛋白质、有机物,可进行资源化利用,人们应采用特定处理技术,提高餐厨垃圾的利用率。本文首先介绍了传统的餐厨垃圾处理技术,以可持续发展理念为指导,对餐厨垃圾资源化利用展开分析,深度挖掘餐厨垃圾中的资源性成分,论述该行业未来的发展方向,希望早日全面实现餐厨垃圾资源的循环利用。
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