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摘要
几丁质普遍存在于地球的陆地和水生生态系统中,是地球上产量最丰富的有机大分子多聚物之一。几丁质酶在自然界中分布广泛,不仅有重要的生态意义,而且在生物技术方面应用广阔。介绍了几丁质的降解过程和几丁质酶的分类,着重阐明了几丁质酶在细菌、真菌、古菌中的分布,总结了近年来微生物几丁质酶的研究进展及其在环境废弃物管理、农业和医药等关键领域的应用,最后基于粤港澳大湾区丰富的海洋几丁质资源,对微生物几丁质酶在新兴海洋生物技术产业中的发展和贡献进行了展望。
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单位深圳大学; 高等研究院
