烹调工艺与营养专业中高职衔接课程的体系策略

作者：罗来庆; 陈金女

来源：现代食品, 2018, (13): 25-32.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.13.009

• 烹调工艺与营养专业
• 中高职教育
• 课程体系

本文就江苏省淮阴商业学校中餐烹饪专业与江苏食品药品职业技术学院烹调工艺与营养专业教学课程衔接现状,提出在两校间进行试点,构建以"学生为主体,能力为本位"的中高职衔接的课程体系模式,主要目的是提高学校的整体办学效益,推进两校专业建设健康持续发展。

• 单位
  江苏食品药品职业技术学院