清香白玉板，红嘴绿鹦哥

作者：何彦兵

来源：新西部(下旬·理论版), 2023, (01): 43-44.

<正>在陕北榆林，菠菜烩豆腐最亲民不过，无论是艰苦年月，还是小康时代，都是饭桌上最传统、最家常的一道菜。鲜嫩的榆林豆腐、绿茵茵的菠菜叶、略带哈喇味的老油炒出来的这盘菜，总能将人带回童年的故乡。