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摘要
目的：了解方舱医院患者的膳食满意度及其影响因素，为提高方舱医院患者的膳食满意度提供参考依据。方法：采用调查问卷对上海国展中心方舱医院的住院患者进行膳食调查，调查内容包括患者的一般资料、膳食结构及医院膳食满意度。结果：共回收有效问卷63份。患者对饭菜保温情况满意度较高，11.1%的患者对饭菜花色种类不满意，7.9%的患者对饭菜口味不满意。患者对方舱医院膳食整体满意度受性别和文化程度影响较大，女性的医院膳食整体满意度低于男性，文化程度较高的住院患者总体膳食满意度低于文化程度较低的患者，差异均具有统计学意义（P<0.05），而不同年龄、营养状况、便秘情况、合并基础疾病的患者医院膳食整体满意度均无显著差异（P> 0.05）。结论：患者对方舱医院的膳食总体表示满意，但是在饭菜花色种类、饭菜口味和关注重点人群需求等方面尚需进一步改善和提高。
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单位西京医院; 中国人民解放军空军军医大学
