灰绿碱蓬多糖脱蛋白工艺研究

作者：付建鑫; 邵家威; 张炳文; 方奕珊; 张桂香^*

来源：中国果菜, 2020, 40(01): 33-37.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.01.007

• 灰绿碱蓬
• 水提醇沉法
• 多糖
• 脱蛋白

蛋白本身具有热敏感性,糖蛋白复合物在脱除蛋白质以后,多糖自身的生物活性会明显增加。本文测定了灰绿碱蓬根、茎、叶的基本营养成分,采用水提醇沉法提取了灰绿碱蓬多糖,并优化了多糖脱蛋白工艺比较了Savage法、(NH4)SO4沉淀法、TCA法和酶-Savage法这4种方法的脱蛋白效果。结果显示,灰绿碱蓬多糖的最佳脱蛋白方式为酶-Savage法,酶添加量为7%,Savage溶液处理一次,此条件下脱蛋白效果和多糖保留率均最好,蛋白质脱除率为80.71%,多糖保留率为67.27%。

• 单位
  齐鲁工业大学; 济南大学