卷边桩菇内生真菌天然红色素的分离鉴定

作者：刘扬; 石凤翎; 王桂花^*

来源：食品研究与开发, 2021, 42(06): 17-21.

• 卷边桩菇
• 内生真菌
• 红色素
• 镰刀菌
• 脂肪酸

植物内生菌能够产生与宿主相同或相似的生物活性物质,因此药用植物内生菌产色素具有广阔的药用价值和研究前景。该研究以产红色素卷边桩菇[Paxillus involutus(Batsch Fr)]内生真菌为研究对象,通过形态学特征及基因序列对其进行菌种鉴定,并应用气相色谱对卷边桩菇内生真菌红色素的脂肪酸组成进行初步分析。结果表明,该菌与镰刀菌(Fusarium petersiae)序列一致性达到98.69%,色素中的脂肪酸主要包含棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酯和亚麻酸,其中油酸和亚油酯的含量最多,分别达到36.86%和27.84%。

• 单位
  内蒙古农业大学; 生命科学学院