磷酸化改性鱼油的合成及其杀菌活性研究

作者：曹向禹; 赵欣; 黄君礼

来源：日用化学工业, 2004, (04): 262-265.

DOI：10.13218/j.cnki.csdc.2004.04.018

• 表面活性剂
• 酯交换反应
• 磷酸化反应
• 抑菌作用

以鱼油为原料,经酯交换、磷酸化反应再中和合成了磷酸化改性鱼油。酯交换反应的工艺条件是65℃反应5h,n(甲醇)∶n(鱼油)=4 5∶1,催化剂用量为鱼油质量的2 0%。该反应与传统工艺相比:改性深度大、催化剂活性高且可再生、酯交换鱼油色泽浅、稳定性好。磷酸化反应的工艺条件是n(-OH)∶n(P2O5)∶n(H2O)=2 4∶1∶1 15,70℃下反应4h,60℃下水解1h。该产品外观为浅红至红棕色透明油状物、流动性好且乳液不分层。以大肠杆菌和金黄葡萄球菌作为测试菌,采用抑菌圈进行杀菌活性实验,测试结果表明:在加脂后成革所要求的pH值范围内,该合成的磷酸化改性鱼油有一定的杀菌性。

• 单位
  齐齐哈尔大学; 哈尔滨工业大学