关于香精香料的检测的探讨

作者：周奕; 周芸; 陆冰琳

来源：轻工科技, 2013, (11): 135-136.

• 香料香精
• 检测

食品中的香料香精对于食物的口味和品质有着至关重要的影响。本文主要讨论了食品中香料香精的分类,并对香料香精的检测方法,例如色谱分析、色谱质谱联用、红外紫外光谱等进行论述。

• 单位
  广西中烟工业有限责任公司