中国减盐行动-餐馆减盐干预研究总体方案

作者：杜文雯; 李园; 张继国; 张兵; 张普洪; 王惠君^*

来源：营养学报, 2022, 44(02): 112-120.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.02.004

• 减盐
• 餐馆
• 干预
• 健康环境

高盐摄入是我国居民面临的一个主要营养健康问题，也是造成高血压等慢性疾病的危险因素。《“健康中国2030”规划纲要》提出，到2030年实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的减盐目标。随着社会经济发展和居民生活方式变迁，餐饮食品对我国居民膳食状况的影响日益凸显。本文通过对中国减盐行动-餐馆减盐干预研究的概述，结合国际餐馆减盐策略，以及我国餐馆减盐面临的机遇和挑战，旨在探讨适合我国的餐馆减盐策略及核心措施，为营造健康餐饮环境，助力健康中国建设提供证据支持。[营养学报，2022,44(2):112-116,120]

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所