南昌名菜藜蒿炒腊肉

作者：潘春华

来源：保健医苑, 2018, (06): 41.

<正>在江西南昌市有一道家喻户晓的名菜——藜蒿炒腊肉。此菜清香爽口,风味独特,回味悠长。在南昌不论是大小酒楼饭馆、路边大排档,还是普通百娃的餐桌上,都是常见的佳肴,一直享有"登盘香脆嫩,风味冠春蔬"的美誉,是一道江西特色名菜。野生藜蒿春季生长于我国最大的淡水湖泊鄱阳