培养复合型高素质工程人才是实现新工科的关键所在,在国外实施实践了几十年的"顶石课程"能为我国新工科人才培养提供经验借鉴。本文对酿酒工程专业"顶石课程"体系进行教学设计,设计内容包括"顶石课程"体系构建、教学活动的实施、课程评价方式。希望通过"顶石课程"的实施,将学生知识整合结构化、提升学生自主创新能力及解决复杂工程问题的能力,以达到培养应用型人才的培养目标。
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