植物肉：你吃的不是肉

作者：**蕾

来源：十几岁, 2021, (23): 7.

<正>关键词:欺骗压力双赢植物肉,指的是原料为纯植物、看起来像肉、吃起来也像肉的产品。例如豆腐、腐竹和大豆发酵食品等植物肉,它们的原材料均是大豆。这种肉是纯素食,正越来越受到大众的青睐。科学研究表明,跟猪肉、牛肉这类红肉相比,植物肉更易消化。植物肉也是维生素和矿物质的良好来源,且不易使人发胖。最重要的是,植物肉减少了养殖动物的消耗,减少了对动物的伤害,更环保。