食品中非法添加硼砂(硼酸)的危害及检测方法

作者：张玉萍

来源：食品安全导刊, 2018, Z1: 80-82.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.z1.027

<正>硼主要存在于矿床中,是制造光学玻璃、珐琅和瓷釉的原料。硼砂,即四硼酸钠,是一种化工原料,也是一种外用消毒防腐剂。硼酸在工业、农业、国防及现代科学技术领域有着广泛的应用,如玻璃、搪瓷、机械电子、轻工纺织、日用化工、医药工业、核能领域、农业等,另外在电化学生产、橡胶工业、冶金工业、有机合成等方面也有一定应用。硼砂在酸性环境下会转化成硼酸,早在19世纪,意大利人就将硼酸用于黄油、

• 单位
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