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摘要
目的比较不同方法处理芦荟鲜叶外皮所制备的芦荟凝胶中芦荟多糖的含量,并考察其稳定性,为芦荟多糖的制备工艺提供依据。方法以鲜榨汁法制备芦荟凝胶,醇沉法以60%、70%、80%、90%比例提取芦荟多糖,蒽酮-浓硫酸比色法测定不同醇沉比例所提取的芦荟多糖含量;比较不同方法处理芦荟鲜叶外皮所制备的芦荟凝胶中芦荟多糖的含量;考察芦荟多糖在不同温度、pH和氧化还原剂等条件下的稳定性。结果以80%醇沉比例提取的芦荟多糖含量最高。芦荟鲜叶不去皮处理提取的多糖含量较去皮处理者高,为灰绿、灰褐或灰白色粉末;去皮处理者芦荟多糖含量较低,为偏白色均匀细腻粉末。芦荟多糖在低温、还原剂及pH值为57的溶液中稳定性较好,在高温、氧化剂及强酸、强碱溶液中稳定性相对较差。结论以不去皮处理的80%醇沉组分芦荟多糖含量最高且粉末性状最佳,注意避免在高温下与氧化剂、强酸强碱溶液等一起使用。
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单位桂林医学院附属医院; 桂林医学院
