保健食品中非法添加物快速检测方法的分析与研究

作者：李文豪^*

来源：食品工程, 2023, (04): 4-11.

• 保健食品
• 快速检测
• 非法添加物

随着人们生活水平的提高，身体保健意识逐渐增强。面对日益提升的市场需求，不法商贩为了追求巨大利润，在各种保健食品中非法添加化学物质，以短期快速达到消费者想要的效果。然而长期食用含非法添加化学物的保健食品，身体机能会出现不同程度的损害，严重者可致命。因此，建立非法添加物的快速检测方法极为关键。对降糖、降压、减肥、改善睡眠、抗疲劳以及增强免疫等6类保健食品中非法添加物的种类进行分析，并通过具体示例分析了快速检测非法添加物的方法。