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摘要
<正>在日常消费中,消费者往往通过感官来评价鸡蛋的质量,大小均一,色泽鲜亮的褐壳蛋往往受到消费者的青睐,因而蛋壳颜色也成为近年来蛋鸡养殖中备受关注的重要问题,那么导致蛋壳颜色改变的主要因素有哪些呢?1疫病与应激蛋壳中的主要色素是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成的原卟啉,当鸡体受到病原体侵袭后,可直接或间接使生殖系统发生病变,输卵管变性,出血或水肿,均可影响蛋壳腺功能,鸡新城疫、减蛋综合征、肾型传染性支气管炎、鸡白痢、大肠杆菌病和传染性喉气管炎等,均会导致蛋壳颜色变化,另外呼吸系统疾病也可导致蛋壳颜色变浅。
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单位赤峰市农牧科学研究院
