远紫外消毒机（UVpro222）对乳制品灌装间消毒效果的研究

作者：张海潮; 彭伯坚; 何焕元^*

来源：中国奶牛, 2023, (09): 41-46.

DOI：10.19305/j.cnki.11-3009/s.2023.09.008

• 远紫外消毒机
• 乳制品灌装间
• 空气质量
• 产品质量
• 空气沉降法

为探究远紫外消毒机（UVpro222）对乳制品生产灌装间空气洁净度以及产品质量的影响，本研究利用空气自然沉降法对远紫外消毒机安装前后的灌装间空气质量情况进行了连续动态监测，实验结果表明：远紫外消毒机安装前生产过程中的空气环境平均菌落数为17CFU/皿，安装后的平均菌落数为10CFU/皿，下降了约41%；驳纸操作台在安装远紫外消毒机后的菌落数为8CFU/皿，较安装前的14CFU/皿下降了43%；驳纸操作时，安装远紫外消毒机后采样点处的空气沉降菌落数为9CFU/皿，较安装前的19CFU/皿下降了53%。实验结果表明，远紫外消毒机安装后产品生产环境得到了一定的改善，同时产品出现质量问题的风险有了一定程度的降低。本实验可为国内食品企业车间环境消毒设施选择提供参考。

• 单位
  深圳市晨光乳业有限公司