<正>鸡肉和鸡蛋是最廉价的动物蛋白质来源之一,为了满足日益增长的鸡肉和鸡蛋需求,鸡的遗传学有了巨大的进步,56日龄的肉鸡体重由900克增长到4202克,蛋鸡年产蛋量由150个增加到300个。这些改良的肉鸡和蛋鸡具有较高的代谢率和生产性能,由于较高的新陈代谢率,鸡产生了更多的热量,再加上目前的高饲养密度,使鸡更容易产生热应激。