本发明公开了一种基于丝素蛋白和明胶的生物打印墨水及其制备与应用。本发明中基于丝素蛋白和明胶的天然大分子基生物墨水具有极佳的生物相容性和增强的力学性能,并具备快速光固化能力,通过数字光处理生物打印技术得以实现负载软骨细胞支架的精细制造,实现软骨细胞在打印支架中的存活和增殖,并促进软骨细胞基质的生成与软骨的修复;本发明的双组分生物墨水不仅能够大幅提升打印结构的强度和结构维持能力,同时由于软骨细胞的存在,其作为软骨缺损修复材料具有更佳的效果。