超声波辅助提取麻城福白菊总黄酮工艺优化及其抗氧化活性分析

作者：谭富耀; 盛赵越; 胡婷; 王蔚新; 占剑峰; 李士明; 吴鹏^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(14): 154-159.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.14.025

• 麻城福白菊
• 黄酮
• 超声波
• 响应面法
• 黄酮得率
• 抗氧化活性

以麻城福白菊为原材料,采用单因素及响应面优化超声辅助提取黄酮工艺条件,并评价最优条件下黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明,超声波功率为440 W,超声温度为60℃,超声时间为50 min。在此条件下福白菊总黄酮的得率为7.15%。当福白菊黄酮浓度为0.05 g/L时,总还原能力最强,此时测得吸光度值为0.341;当福白菊黄酮浓度为0.50 g/L时,福白菊黄酮对2,2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH)自由基清除率达81.25%,其对DPPH自由基的IC50值为0.191 g/L,表明其具有较好的抗氧化活性。

• 单位
  黄冈师范学院