大豆粗蛋白含量测定的催化条件初探

作者：么晓黎

来源：现代畜牧科技, 2018, (08): 25.

DOI：10.19369/j.cnki.2095-9737.2018.08.017

• 大豆
• 粗蛋白
• 凯氏定氮
• 催化剂

大豆作为重要的口粮与饲料原料,被广泛的用于各类食品与饲料加工中,由于其营养价值均衡、附加值高等特点,应用领域越来越广泛。笔者总结了实际工作内容,对大豆的粗蛋白含量的催化条件进行较为深刻的比较,使用了一种较为先进的催化方法,有效的加快了测定速度,同时保证了大豆粗蛋白含量的检测方法的准确性。