有节制的碳水化合物摄入有益身体健康

作者：侯威

来源：中国食品学报, 2018, 18(09): 326.

<正>"柳叶刀"公共卫生杂志上发表的一项新研究表明,有节制的摄入碳水化合物似乎是健康和长寿的最佳选择。此前的随机试验也已经证明,低碳水化合物饮食有利于短期体重减轻并降低心血管疾病患病风险。然而,碳水化合物限制对死亡率的长期影响是有争议的,因为前瞻性研究迄今为止产生了相互矛盾的结果。