饲料中淀粉检测方法的研究

作者：张杏莉; 蔡艳玲; 张幻; 张志刚; 丁能水^*

来源：饲料研究, 2021, 44(18): 106-109.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.024

• 饲料
• 淀粉
• 糊化
• 酶解
• 3,5-二硝基水杨酸

试验旨在建立一种操作简便、精确度高、重复性好的快速测定饲料中淀粉含量的方法。研究将糊化过的待检样品加入高峰氏淀粉酶及糖化酶酶解,最终水解为葡萄糖。在强碱溶液及沸水浴环境中使3,5-二硝基水杨酸与葡萄糖反应生成棕红色的氨基化合物,在540 nm处测定反应液吸光度。结果显示,葡萄糖的量与反应液的吸光度呈线性关系,相关系数为0.999 5,相对标准偏差小于0.5%,检测结果与旋光法及酶水解法测定的结果差别不大。研究表明,试验所用方法测定饲料中的淀粉含量具有简便易行、快速、精确度高及重复性好等优点,可作为饲料中淀粉含量检测的常规方法。

• 单位
  福建傲农生物科技集团股份有限公司