2008—2010年厦门市餐饮具集中消毒单位消毒效果监测

作者：洪华荣; 白宏; 王娟

来源：环境与健康杂志, 2011, (08): 680.

DOI：10.16241/j.cnki.1001-5914.2011.08.015

• 公共设施
• 消毒
• 卫生调查

<正>为了解厦门市餐饮具集中消毒单位餐饮具消毒质量,于2008—2010年共对185户餐饮具集中消毒单位(每户采样15~35件)和148户自行消毒餐饮具的中小型餐饮单位(<300餐位,每户采样10~20件)每年进行两次采样。依据GB 14934—94《食(饮)具消毒卫生标准》,采用大肠菌群快速检测纸片法对餐

• 单位
  厦门市疾病预防控制中心