对含中药提取物的保健食品工艺及质量把控的思考

作者：李海伟

来源：食品安全导刊, 2021, (23): 32.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.23.025

<正>近几年,保健食品开始频繁出现在大众的视野内,而其内所含的中药成分加大了产品的应用价值。其制作工艺大致为,将植物中单一或多种营养成分通过渗漉法、回流法、煎煮法等方式进行提取,不破坏其结构的情况下加工到营养品中,保证保健品的质量。