川西茶区4个主栽茶树品种生化性质和适制性的研究

作者：杨安; 曾艳; 汪婷; 郭雅丹; 唐茜

来源：西南农业学报, 2013, (01): 119-124.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2013.01.045

• 川西茶区
• 品种
• 生化特性
• 适制性 Sichuan
• Species
• Biochemical properties
• Suitable systems

对川西茶区4个主栽茶树品种主要生化成分及其适制性进行分析测定。结果表明:名山白毫和名山213的游离氨基酸总量(3.58±0.52b)%～(3.84±0.39a)%和(3.72±0.09b)%～(3.95±0.88ab)%及20种氨基酸总量27.11～34.66和26.72～33.60 mg/g较高,儿茶素品质指数1518.52～1568.63和1532.73～1597.96也较高,酚氨比4.30～5.76和4.21～5.96较低,具有适制名优绿茶的优良品质;福鼎大白茶次之;福选9号游离氨基酸的总量3.06±0.42b～3.50±0.41b,20种氨基酸总量21.37～27.39 mg/g以及儿...

• 单位
  四川农业大学