Folin-Ciocalteu法测定昭通苹果总酚含量

作者：袁晓春; 李辅碧; 陈屏昭

来源：安徽农业科学, 2015, 43(21): 292-349.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.21.105

• 昭通苹果
• Folin-Ciocalteu法
• 测定
• 总酚

[目的]采用Folin-Ciocalteu法测定苹果总酚含量,探索基层实验室快速准确测定苹果总酚的有效方法,为昭通苹果生产及加工工艺提供科学依据。[方法]采用70%乙醇酸性溶液作溶剂,35℃下超声提取苹果总酚,以Folin-Ciocalteu试剂和120 g/L Na2CO3溶液处理,在765 nm处测其吸光度。[结果]以没食子酸为标准,质量浓度在0125.4 mg/L范围内与吸光度线性关系良好(r=0.999 1),据此测定昭通苹果试样的总酚含量范围为361.11 008.0 mg/kg,加标回收率试验结果为103.2%,RSD 1.4%。[结论]该方法操作简便,重复性好,结果准确可靠,适用于基层实验室。

• 单位
  昭通学院