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摘要
综述了纤维素基Pickering乳液的研究进展,对其稳定机理以及影响因素进行概括总结。聚焦于纳米尺度下,按不同类型纤维素构成的Pickering乳液也进行了分类和比较。其中,两亲性使纳米纤维素能很好地作为乳液乳化剂,纳米纤维素基Pickering乳液能更容易实现高内相;纤维素纳米晶是一种刚性的棒状纳米粒子,其对界面稳定有着积极的作用,纤维素纳米晶基Pickering乳液会有着更好的抗聚结性能;细菌纳米纤维素不含木质素和半纤维素,其保水能力和结晶度较高,细菌纳米纤维素基Pickering乳液有着更好的热稳定性。同时还介绍了纤维素基Pickering在众多领域中的应用,最后,对如何高效地将各类纤维素应用于乳液提出建议和思路。
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