高效液相色谱法检测水产品中双酚A及其蓄积特征研究

作者：许星鸿^*; 丁子媛; 王迅; 张云青; 刘顺; 亓鲁; 王思婕; 朱龙

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(20): 6482-6487.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.20.018

• 双酚A
• 高效液相色谱法
• 水产品
• 单环刺螠
• 蓄积特征

目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)-紫外吸收检测器(ultraviolet absorption detector,UV)检测水产品中双酚A (bisphenol A,BPA)蓄积量的分析方法 并探究BPA的蓄积特征研究。方法 根据线性、极限检测、精密度和回收率等标准对该分析方法 进行了验证。采用不同浓度BPA胁迫常见海洋底栖动物-单环刺螠(Urechis unicinctus),以二氯甲烷作为萃取剂,对单环刺螠肌肉进行前处理,用HPLC检测。结果 在所建立的检测条件下,采用外标法定量,BPA在质量浓度0～10 mg/L范围内,浓度与峰面积呈显著正相关(r=0.9998,P<0.01),检出限(limit of detection,LOD)为0.247 mg/L,定量限(limit of quantification,LOQ)为0.464 mg/L,加标回收率为99.425%,日间精密度(relative standard deviations,RSDs)为2.212%。单环刺螠肌肉内BPA蓄积量随着暴露浓度的增加而上升,各浓度处理组BPA蓄积量随胁迫时间的延长呈现先降后升趋势。结论 该HPLC检测方法 可以检测出水产品中μg/g级BPA含量,操作简便,可用于水产品质量安全检测。BPA在单环刺螠肌肉内蓄积量随暴露时间延长,先降低后上升,具有潜在的水产品安全风险。